ブログ｜杉田農園

☆きゅうりの卸に注目が集まる理由☆

近年、飲食店や加工業者からの「安定した野菜の仕入れニーズ」が高まりを見せています。特にきゅうりは、扱いやすさ、通年の需要、調理用途の広さから、卸取引の中でも注目度の高い食材です。ここでは、きゅうりの特徴や卸を活用するメリット、実際の使用シーンまでをご紹介します。

○飲食・加工現場で欠かせないきゅうりの魅力○

きゅうりは水分が豊富でクセがなく、さっぱりとした風味が特徴です。冷菜や漬物、炒め物、和洋中問わず幅広いメニューに対応できる万能さが魅力です。また、調理時間が短く、カットや盛り付けの自由度も高いため、現場での使い勝手が非常に良い食材です。

○卸で仕入れるきゅうりの主な特徴○

* 新鮮で傷みにくい状態で届く
* サイズや形状の希望に対応可能
* 品種指定による味や食感の調整が可能
* 定期・スポット発注が選べる
* 規格外品の活用でコストを抑えられる

⬜︎サイズや形の調整も可能⬜︎

料理や加工方法に応じて、きゅうりのサイズや長さを指定することもできます。たとえば、サンドイッチには細めで長さのあるもの、浅漬けには太さのあるもの、といった選び方が可能です。

◆飲食店・店舗の方へ：きゅうり卸の活用法◆

◇業態に応じた提案ができる◇
卸では、店舗の業態やメニュー構成に応じて最適なきゅうりの提案が可能です。
* カフェやレストラン：盛り付け映えするスリムなタイプ
* 和食店：味に深みのある伝統的な品種
* バイキング形式の施設：量と価格のバランスを重視した規格外品
◇こんな悩みに対応します◇

* 欲しい時に必要な分だけ仕入れたい
* 品質を落とさずにコストを抑えたい
* メニュー変更に対応できる柔軟な仕入れがしたい

☆納品の流れ☆

1. お問い合わせ・ヒアリング
2. 希望の品種・量・納期の確認
3. テスト納品（必要に応じて）
4. 本契約・定期納品開始

○おすすめの料理○

* スティック野菜としての提供
* 冷やし中華やそうめんのトッピング
* オリジナルピクルスや自家製漬物
* 夏の冷製スープの具材として

☆加工業者の方へ：用途に応じた卸のポイント☆

★商品設計に合う品種提案★

加工業者では製品の用途によって、きゅうりに求められる特性が異なります。
* 浅漬け：歯ごたえと水分のバランスが取れた品種
* ドレッシング：水分多めで香りのある品種
* 加熱調理品：食感が残るよう厚みのある品種
加工のしやすさ、形の揃い方なども考慮し、スムーズな製造工程が組めるよう提案します。

◇規格外品も有効活用◇

少し形が不揃いだったり、長さが足りないきゅうりも、加工用には十分な品質を保っていることが多く、これらをうまく活用することでコストダウンが可能です。

☆納品の流れとポイント☆

1. 使用目的のヒアリング
2. 必要数量・納期・頻度を確認
3. テスト出荷（希望があれば）
4. 見積もり後に本契約・配送開始

◇加工業者に選ばれている理由◇

* 品種や納品ロットの柔軟な対応
* 工程に適したサイズ・品質調整
* 安定した供給体制とコスト管理

○きゅうり卸の活用で広がるビジネスチャンス○

きゅうりの卸はただの仕入れ手段ではなく、事業の可能性を広げる重要なパートナーです。信頼できる供給体制と、きめ細かい対応力によって、飲食店・加工業者ともに安定した運営を実現できます。
また、贈答用やギフト商品としても注目されており、家庭用としてもまとめ買い・定期購入のニーズが高まっています。これらを視野に入れた商品展開を検討することで、販路拡大にもつながります。
以下のような方に特におすすめです。

* きゅうりの使用量が多い飲食店・カフェ・宿泊施設
* 加工食品を製造する中小の食品業者
* 季節の贈答品や通販商品を扱う企業
まずは少量からのテスト仕入れでも対応可能です。お気軽にご相談ください。

キュウリ　杉田農園

宮崎県宮崎市は朝晩も涼しくなってきまして、今朝は10℃を下回る朝でした！

実は、、、1週間前に今シーズンのキュウリの苗を植えましたぁ〜

9月が暑すぎで、苗が悪いかなぁと思いましたが、そこは

苗屋さんが職人の技を見せつけてきましたので、

想像の斜め上の仕上がりの苗をご準備して頂けました。

本当に毎年感謝しております♪

おそらく来週位にはキュウリの赤ちゃんが花を咲かせてそ

こから10日前後で初収穫になるので、楽しみに待ってて

下さいね☆☆☆

今シーズンは前作にチャレンジした野菜ソムリエサミット

を再チャレンジして、金賞リベンジしたいと思います^_^

まずはしっかりとした根っこを作って、

最大限に栄養を吸収出来るキュウリの木を作って行く事が

今後の僕のお仕事です！

毎朝ビニールハウス に行く事が楽しみすぎて、朝日よりも

早く行ってしまう位、ワクワクしてます！！！！

それでは皆様にとって最高な1日をお過ごし下さい！

こんにちは
現在、九州地方は台風が来るのか？来ないのか？という、状況の中で、私の住んでいる宮崎県も同じく、自宅はもちろんですが、ビニールハウスも台風が来た時の為に養生をしている真っ最中です！

と言ってもジタバタしてもしょうがないので、台風対策をやるだけやってゆっくりしようと思います。

そういえば、大事な事を伝えて無かったので、この機会に事後報告ですが発表します…

実は私共、杉田農園は今年の3月に開催された野菜ソムリエサミットにて、銀賞を受賞させて頂きましたぁ！！！

これも全部、当農園を支えてくれているスタッフの方々、栽培の事を教えて下さる先生方、うちのキュウリを食べてくれて、ありがたい言葉を下さる方々、いつも笑顔にしてくれる家族、この１つでも欠けていたら、成し得なかった事だと心から思っています。
本当に感謝してます^_^

これからも更にレベルアップ出来ると確信しているので、
次に目指すのは金賞受賞

是非10月に新たにスタートする杉田農園のキュウリちゃん達を是非ご賞味ください

更に新たなステージへの挑戦中

それではまだまだ夏い日が続きますが楽しく夏にしか出来ない思い出を沢山作りましょ〜

杉田裕篤

6月に入り宮崎県宮崎市は例年通り梅雨入りしました！
10月に植えたキュウリさん達も連日の雨と曇り続きでたまにカンカン照りの晴れの日を喰らってバテてきてます😅

残り１０日前後ですが、キュウリと共に一笑懸命楽しみます🥒

3作目のキュウリ栽培も残すところ1月を切りました。

先日、地元の農家の先輩と御一緒に熊本で行われた農業WEEKに参加させて頂きました。
こちらでは日本の農業資材やIot関連などの業者さん、他にも他国からも色々な最新のツールが展示されており、
うちの農園でも使用してみたい資材もあったので、
色々お話を聞かせて頂きました^_^

本当に色々と便利なツールがあるんで、うちに合った物を厳選してスタッフ共々快適に仕事を出来る環境を整えて行きたいです！

それではみなさん一笑懸命楽しい一日を〜🎵

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。