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☆きゅうりの卸に注目が集まる理由☆

近年、飲食店や加工業者からの「安定した野菜の仕入れニーズ」が高まりを見せています。特にきゅうりは、扱いやすさ、通年の需要、調理用途の広さから、卸取引の中でも注目度の高い食材です。ここでは、きゅうりの特徴や卸を活用するメリット、実際の使用シーンまでをご紹介します。

○飲食・加工現場で欠かせないきゅうりの魅力○

きゅうりは水分が豊富でクセがなく、さっぱりとした風味が特徴です。冷菜や漬物、炒め物、和洋中問わず幅広いメニューに対応できる万能さが魅力です。また、調理時間が短く、カットや盛り付けの自由度も高いため、現場での使い勝手が非常に良い食材です。

○卸で仕入れるきゅうりの主な特徴○

* 新鮮で傷みにくい状態で届く
* サイズや形状の希望に対応可能
* 品種指定による味や食感の調整が可能
* 定期・スポット発注が選べる
* 規格外品の活用でコストを抑えられる

⬜︎サイズや形の調整も可能⬜︎

料理や加工方法に応じて、きゅうりのサイズや長さを指定することもできます。たとえば、サンドイッチには細めで長さのあるもの、浅漬けには太さのあるもの、といった選び方が可能です。

◆飲食店・店舗の方へ：きゅうり卸の活用法◆

◇業態に応じた提案ができる◇
卸では、店舗の業態やメニュー構成に応じて最適なきゅうりの提案が可能です。
* カフェやレストラン：盛り付け映えするスリムなタイプ
* 和食店：味に深みのある伝統的な品種
* バイキング形式の施設：量と価格のバランスを重視した規格外品
◇こんな悩みに対応します◇

* 欲しい時に必要な分だけ仕入れたい
* 品質を落とさずにコストを抑えたい
* メニュー変更に対応できる柔軟な仕入れがしたい

☆納品の流れ☆

1. お問い合わせ・ヒアリング
2. 希望の品種・量・納期の確認
3. テスト納品（必要に応じて）
4. 本契約・定期納品開始

○おすすめの料理○

* スティック野菜としての提供
* 冷やし中華やそうめんのトッピング
* オリジナルピクルスや自家製漬物
* 夏の冷製スープの具材として

☆加工業者の方へ：用途に応じた卸のポイント☆

★商品設計に合う品種提案★

加工業者では製品の用途によって、きゅうりに求められる特性が異なります。
* 浅漬け：歯ごたえと水分のバランスが取れた品種
* ドレッシング：水分多めで香りのある品種
* 加熱調理品：食感が残るよう厚みのある品種
加工のしやすさ、形の揃い方なども考慮し、スムーズな製造工程が組めるよう提案します。

◇規格外品も有効活用◇

少し形が不揃いだったり、長さが足りないきゅうりも、加工用には十分な品質を保っていることが多く、これらをうまく活用することでコストダウンが可能です。

☆納品の流れとポイント☆

1. 使用目的のヒアリング
2. 必要数量・納期・頻度を確認
3. テスト出荷（希望があれば）
4. 見積もり後に本契約・配送開始

◇加工業者に選ばれている理由◇

* 品種や納品ロットの柔軟な対応
* 工程に適したサイズ・品質調整
* 安定した供給体制とコスト管理

○きゅうり卸の活用で広がるビジネスチャンス○

きゅうりの卸はただの仕入れ手段ではなく、事業の可能性を広げる重要なパートナーです。信頼できる供給体制と、きめ細かい対応力によって、飲食店・加工業者ともに安定した運営を実現できます。
また、贈答用やギフト商品としても注目されており、家庭用としてもまとめ買い・定期購入のニーズが高まっています。これらを視野に入れた商品展開を検討することで、販路拡大にもつながります。
以下のような方に特におすすめです。

* きゅうりの使用量が多い飲食店・カフェ・宿泊施設
* 加工食品を製造する中小の食品業者
* 季節の贈答品や通販商品を扱う企業
まずは少量からのテスト仕入れでも対応可能です。お気軽にご相談ください。

キュウリ　杉田農園